איך להיות מנהל מסעדה

אנגלית גם. לא אנגלית

מנהלי מסעדות שומרים שהכל פועל בצורה חלקה במסעדה. הם עוסקים בלקוחות ומנהלים את הצוות. למד על העבודה וגלה את הצעדים שעליך לנקוט כדי להפוך למנהל מסעדה.

Restaurant managers keep everything running smoothly in a restaurant. They deal with customers and manage staff. Learn about the job and find out the steps you need to take to become a restaurant manager.

restaurant manager with a server
צילום באדיבות מערכת הרקייפוס
restaurant manager with a server
Photo courtesy of CareerOneStop

מהי מנהל מסעדה?

What is a restaurant manager?

מנהלי מסעדות מוודאים שהכול במסעדה פועל כפי שהוא אמור ל. התפקיד של מנהל מסעדה ידוע גם בשם מנהל שירותי מזון.

Restaurant managers make sure everything in the restaurant is running as it should. The job of a restaurant manager is also known as food service manager.

עם יותר ממיליון המסעדות בארצות הברית, יש ביקוש למנהלים מסעדה טובה. תעשיית מסעדת זקוקה לאנשים שחשובים אנשים ואוכל לנהל למסעדות.

With more than a million restaurants in the United States, there is a demand for good restaurant managers. The restaurant industry needs people who care about people and food to manage these restaurants.

הטבלה הבאה מספרת כמה עובדות על קריירה של מנהל מסעדה. זה מראה כי רוב מנהלי מסעדות ובעלי החלו מלמטה ועבד את דרכם למעלה. משמעות הדבר היא שייתכן שלא תזדקק לכישורים כדי להתחיל בנתיב הקריירה הזה. זה גם מראה כי אנשים רבים מצאו עבודה במסעדות, כי עוד משרות יפתחו בעתיד.

The table below tells you some facts about a restaurant manager career. It shows that most restaurant managers and owners started from the bottom and worked their way up. This means you may not need a qualification to start on this career path. It also shows that many people have found jobs in restaurants and that even more jobs will open up in the future.

restaurant manager - facts at a glance

restaurant manager - facts at a glance

על העבודה

About the job

מה אתה יכול לצפות בעבודה של מנהל מסעדה?

What can you expect in the job of restaurant manager?

חובות מנהל מסעדה

Duties of a restaurant manager

הם עוסקים בלקוחות ומפקחים על הצוות, אספקה, והאיכות. מנהלים עוסקים בסוגיות של שירות לקוחות ופותרים בעיות בקרב העובדים. הם מוודאים שאיכות המזון והשירות טובים. בנוסף, הם מבטיחים שהכול יהיה מוכן לפני שהמסעדה תיפתח. הם עשויים גם לנהל הכנת מזון, ארגון מניות, והזמנת אספקה. סוף סוף, מנהלים להפוך את העובדים ציוד נקי ולעקוב אחר כללי הבטיחות.

They deal with customers and oversee staff, supplies, and quality. Managers deal with customer service issues and solve problems among the employees. They make sure that the food quality and service is good. Additionally, they ensure that everything is ready before the restaurant opens. They may also manage food preparation, organizing stock, and ordering supplies. Finally, managers make employees clean equipment and follow safety rules.

מנהלי מסעדות אחראים לראיון, שכור, ופיקוח על חברי הצוות החדשים. הם עשויים גם לנהל תקציב ומשכורות. לפעמים, מנהלים הם גם בעלי המסעדה.

Restaurant managers are responsible for interviewing, hiring, and supervising new staff members. They may also manage a budget and payroll. Sometimes, managers are also the owners of the restaurant.

צפה בסרטון וידאו זה כדי ללמוד עוד על הבעלים של המסעדה

Watch this video to learn more about what restaurant owners do

עבודה

Workplace

מנהלי מסעדות עובדים במסעדות בבעלות משפחתית, מזון מהיר ומסעדות שרשרת אחרות, נופש, ומלונות. למנהלי מסעדות יש בדרך כלל משרד שבו הם עושים משימות ניהוליות ומנהלים את הפעילויות היומיומיות שלהם.

Restaurants managers work in family-owned restaurants, fast-food and other chain restaurants, resorts, and hotels. Restaurant managers usually have an office where they do administrative tasks and manage their day-to-day activities.

לתשעה מתוך עשר מסעדות יש פחות 50 עובדים. אבל מקום העבודה יכול להיות קדחתני.

Nine out of ten restaurants have fewer than 50 employees. But the workplace can be hectic.

משכורת למנהלי מסעדות

Salary for restaurant managers

המשכורות של מנהלי המסעדות מכסות מגוון רחב, אבל הם מרוויחים ממוצע של $35,570 מדי שנה. משכורות שנתיות מתחילות ב $19,865 ולעלות ל $54,300. טווח שכר שעתי מ $9.55 כדי $26.09.

Restaurant managers’ salaries cover a wide range, but they earn an average of $35,570 annually. Annual salaries start at $19,865 and go up to $54,300. Hourly wages range from $9.55 to $26.09.

על האדם

About the person

איזה מין אדם הופך מנהל מסעדה טוב?

What kind of person makes a good restaurant manager?

איכויות אתה צריך להיות

Qualities you should have

  • מסוגל לשמור על גישה חיובית תחת לחץ
  • מסוגל לעבוד היטב עם ולנהל אנשים
  • נעימה, התנהגות אדיבה
  • שומרי מידע
  • מסוגל להגיב ולקבל החלטות במהירות
  • מאורגן מאוד
  • דיפלומטיים במצבים קשים
  • able to keep a positive attitude under stress
  • able to work well with and manage people
  • pleasant, courteous demeanor
  • observant of details
  • able to respond and make decisions quickly
  • very organized
  • diplomatic in difficult situations

מיומנויות תצטרך

Skills you will need

  • אריתמטיקה
  • תקצוב
  • ידע וניסיון של שיטות מטבח ומסעדות
  • כישורי תקשורת טובים
  • כישורי מנהיגות
  • טכניקות פתרון סכסוכים
  • arithmetic
  • budgeting
  • knowledge and experience of kitchen and restaurant practices
  • good communication skills
  • leadership skills
  • conflict resolution techniques

top five cities - restaurant manager

top five cities - restaurant manager

קבל מוסמך

Get qualified

הכשרה וניסיון

Training and experience

רוב האנשים בעסקי המסעדה מתחילים בעבודה ברמה כניסה במסעדה ומפלס את דרכם למעלה. ניסיון בעבודה הוא הדרך השכיחה ביותר להשגת הכשרה.

Most people in the restaurant business start in an entry-level job in a restaurant and work their way up. On-the-job experience is the most common way to gain training.

מכיוון שיש ביקוש גבוה לאנשים למלא עבודות ברמת הכניסה, אתה יכול להתחיל להתאמן על הקריירה שלך על ידי קבלת עבודה במסעדה. ניסיון בעבודה הוא הדרך הסבירה ביותר להגיע למטרה שלך.

As there is high demand for people to fill entry-level jobs, you can start training for your career by getting a job in a restaurant. On-the-job experience is the most likely way to reach your goal.

מה אם אתה לא מרגיש מוכן להגיש מועמדות לעבודה במסעדה? כמה מרכזי עבודה וארגונים אחרים מציעים אימון עבודה בסיסי בחינם. חלק מההכשרה כוללת מיומנויות עבודה לפליטים ולמהגרים הנכנסים למשרות מסעדות ולמשרות אחרות בשירות המזון..

What if you do not feel quite ready to apply for a job in a restaurant? Some job centers and other organizations offer free basic job training. Some of the training includes job skills to refugees and immigrants going into restaurant jobs and other food service jobs.

חשוב: אתה לא צריך לשלם שכר לימוד גדול כדי לקבל הכשרה בסיסית עבור העסק במסעדה.

Important: You do not need to pay large tuition fees to get basic training for the restaurant business.

אישורים

Certification

כפי שלמדנו, תשעה מתוך עשרה מנהלי מסעדות הגיעו לעמדתם בדרכם למעלה מלמטה. כנראה שאין להם אישור. אבל אישורים יכולים לעזור להתקדם. אם אתה מחויב מאוד להתקדם במהירות, אתה יכול לקבל הכשרה נוספת על ידי השתתפות בבית ספר או בכיתה מקוונת. אתה יכול לעשות מסלול במשרה חלקית באותו זמן שאתה צובר ניסיון עבודה להרוויח חיים.

As we learned, nine of ten restaurant managers reached their position by working their way up from the bottom. They probably do not have certification. But certificates can help to get ahead. If you are very committed to advancing quickly, you can get additional training by attending a school or online class. you can do a part-time course at the same time that you are gaining job experience and earning a living.

ישנם קורסים רבים ואישורים שונים בניהול מסעדות. יש קורסי אירוח המוצעים במכללות בנות ארבע שנים ושנתיים, בבתי ספר קולינריים, ובבתי ספר מקצועיים אחרים. אתה יכול ללהרוויח באינטרנט על סוגים שונים של קורסים אתה יכול לשקול:

There are many courses and different certifications in restaurant management. There are hospitality courses on offer at four-year and two-year colleges, at culinary schools, and at other vocational schools. You can learn online about the different types of courses you can consider:

יש כמה עזרה פיננסית זמין לקבלת מוסמך בעסקי המסעדה. למד עוד אודות מלגות לקריירות מסעדות.

There is some financial help available for gettin qualified in the restaurant business. Learn more about scholarships for restaurant careers.

למד עוד

Learn more

משאבים אחרים

Other resources

? דף זה עזר לך? פרצוף מחייך כן פרצוף זועף לא
תודה לך על המשוב שלך!