وظائف الخدمات الغذائية

تعرف على صناعة الخدمات الغذائية وأنواع مختلفة من وظائف الخدمات الغذائية. اقرأ عن المسارات المهنية المختلفة التي يمكنك اتخاذها في صناعات الطعام والمطاعم. تعرف على التدريب الذي تحتاجه وأين تبدأ البحث عن وظيفة. تعرف على القادمين الجدد الذين يبدأون شركاتهم في مجال الخدمات الغذائية الخاصة بهم.


عمال خدمات الطعام في المطبخ

تسمى خدمة الطعام في بعض الأحيان called the catering industry،the restaurant business or hospitality. يعمل أكثر من 14 مليون شخص في صناعة الخدمات الغذائية، ومن السهل الوصول إلى العديد من الوظائف. صناعة الخدمات الغذائية تنمو لأن الأميركيين يتمتعون بالخروج لتناول الطعام مع أسرهم وأصدقائهم.

ما هي وظيفة خدمة الطعام؟

فيما يلي بعض الوظائف والمهن التي يمكنك مراعاتها في صناعة الخدمات الغذائية:

  • مساعد خدمة الطعام – مساعدو الخدمات الغذائية يعدون ويقدمون الطعام والمشروبات للعملاء في جميع أنواع الأماكن من الكافيتريات إلى المطاعم باهظة الثمن. لديهم أيضاً للمساعدة في الفواتير والحفاظ على المطبخ نظيف ومرتب.
  • طباخ المطعم – طباخ مطعم هو الشخص الذي يعد ويطبخ وجبات الطعام في المقاهي أو المطاعم الصغيرة. يفعلون كل شيء من شراء المكونات لطهي وجبات كاملة. في المطاعم الكبيرة ، فإنهم يساعدون كبار الطهاة في إعداد الفواكه والخضروات والعديد من المهام الأخرى.
  • النادلة أو النادل – يتضمن جدول الاجتماعات وصف القائمة، أخذ الطلبات، وتقديم الطعام. إنه عمل جيد لشخص لديه شخصية لبقة يحب التعامل مع الجمهور. في الولايات المتحدة، يتلقى النوادل بقشيش بالإضافة إلى الدفع. تعرف على كيفية أن تكون خادم مطعم.
  • الجزار – الجزار يقطع اللحوم للمتاجر والمطاعم. يقوم الجزارون بإعداد، وضع السعر، وعرض اللحوم. ويجب أن تكون قادرة على التركيز وإيلاء اهتمام وثيق للمهام المطروحة.
  • الشيفالشيف هو اسم آخر لطهي الطعام بطريقة مهنية و مدربة. يجب أن يكون لدى الطهاة اهتمام ممتاز بالتفاصيل لمتابعة الوصفات وتتبع لوازم الطهي. يتخصص بعض الطهاة في الصلصات أو الطعام المشوي. يتخصص طهاة المعجنات في الكعك والحلويات. A sous chef هو الشخص الذي يعمل تحت قيادة طاه تنفيذي ويساعد في العديد من الواجبات.
  • المضيف أو المضيفة – المضيف أو المضيفة يتعامل مع الحجوزات ويقوم بتحية العملاء. يأخذ العملاء إلى طاولاتهم، ويعطيهم قائمة الطعام ويجعلهم يشعرون بالراحة بشكل عام. الاستضافة هي وظيفة لمستوى المبتدئين ، يبحث أصحاب العمل عن شخص ودود وموثوق به بدلاً من تجربة رائعة.
  • مدير المطعم – مدير المطعم هو الشخص الذي يدير المطعم بأكمله ويتأكد من أن كل شيء يسير بسلاسة. وهم يشرفون على الموظفين، ويأمرون بالإمدادات، ويتعاملون أحيانا مع العملاء ويتعاملون مع التسويق والشؤون المالية. تعرف على كيفية أن تصبح مدير مطعم.

شاهد مقطع فيديو حول كيفية بدء عائلة مهاجرة بعملهم التجاري في المجال الغذائي

هل خدمة الطعام هي الوظيفة المناسبة لي؟

سيسمح لك العمل في خدمة الطعام بمقابلة الأشخاص من خلفيات مختلفة والتفاعل معهم. العمل ربما يكون فيه تحدي في بعض الأحيان، وبعض العملاء قد يكون من الصعب التعامل معهم. البقاء و الحفاظ على الهدوء تحت الضغط وامتلاك الموقف الإيجابي هي الصفات الجيدة للناس في هذه المهنة. توفر العديد من وظائف الخدمات الغذائية ساعات مرنة حتى تتمكن من جدولة عملك حول المدرسة والعائلة والأنشطة الأخرى. يمكنك إجراء اختبار التقييم الذاتي في careeronestop.org لمعرفة ما إذا كانت الوظيفة تناسبك.

من أين أبدأ؟

يكتسب معظم الناس الخبرة في مجال الخدمات الغذائية، وخاصة في المطاعم، من خلال البدء في الجزء السفلي والعمل تدريجيا طريقهم إلى أعلى. الشيء الجيد في خدمة الطعام هو أنه يمكنك الحصول على العديد من الوظائف دون تدريب أو خبرة. حتى إذا كنت بحاجة إلى وظيفة على الفور، انها خيار جيد لأنه عادة ما يكون هناك طلب على العمال غير المهرة في هذه الصناعة. ولكن إذا كنت تحب الطبخ، أو ترغب في الحصول على وظيفة إدارية، سوف تحتاج إلى الحصول على بعض الشهادات أو الخبرة أولا.

التدريب والمهارات

بالنسبة لوظائف المبتدئين، مثل مساعد الخدمات الغذائية، وغسل الأطباق، و انتظار الطاولات، لا يلزم تدريب معين، وسيقدم معظم أصحاب العمل التدريب أثناء العمل لموظفيهم الجدد. الحصول على شهادة الثانوية العامة سوف تساعدك في الحصول على وظيفة. يمكنك أيضاً الحصول على التدريب وأوراق الاعتماد الأخرى التي ستساعدك.

الشهادات و التدريب على سلامة الأغذية

الخطوة الأولى الجيدة للحصول على وظيفة في خدمة الطعام هي الحصول على شهادة للتعامل الآمن مع الطعام. وهذا يدل على أنك تفهم لوائح سلامة الأغذية وأنك قد تدربت على الحفاظ على الطعام بأمان. في بعض الولايات (كاليفورنيا، إلينوي، أريزونا، فيرجينيا الغربية، تكساس، ونيو مكسيكو) هو القانون لمعالجي الأغذية أن يأخذ هذا التدريب.

الشهادة التي تحتاجها هي اعتماد ANSI لسلامة الأغذية. سوف تحتاج إلى العثور على برنامج ANSI المعتمد. أحد هذه البرامج المعتمدة هو ServSafe، الذي تديره الجمعية الوطنية للمطاعم. ولكن هناك العديد من البرامج المعتمدة الأخرى. اعثر على دروس سلامة الأغذية في ولايتك أو شهادات سلامة الأغذية عبر الإنترنت.

التدريب على الطبخ والإدارة

في حين يتلقى بعض طهاة المطاعم والطهاة تدريباً في الطهي، اكتسب آخرون خبرتهم في العمل في المطاعم. يبدأ العديد منهم بمناصب المبتدئين ويعملون بجد للارتقاء إلى أعلى السلم.

إذا كنت مهتم في إدارة المطاعم، سوف تحتاج إلى بعض وثائق. هناك العديد من دورات الإدارة والتنظيم المتاحة لمدة سنتين. اعثر على كلية مجتمعية بالقرب منك.

شاهد صاحب مقهى Diaspora يشرح لماذا يريد مساعدة اللاجئين والمهاجرين

تعلم عبر الإنترنت

هناك العديد من الفرص للتعلم عبر الإنترنت عن أعمال المطاعم. المدارس على الانترنت سوف تساعدك على بناء مهارات الاتصالات الخاصة بك والتعرف على إدارة مطعم. على سبيل المثال، تقدم كورسيرا دورات عبر الإنترنت في إدارة الأغذية والمشروبات.

اعثر على دروس بالقرب منك

ماذا أحتاج أيضاً؟

older woman holding laptop with her arm raised
دورات USAHello عبر الانترنت متاحة للجميع

دورات USAHello مجانية و هي للاجئين والمهاجرين. استعد لاختبار ®GED أو لتصبح مواطناً أمريكياً.

تعرف على دوراتنا المجانية

أبدء البحث عن وظيفة

هنا بعض الطرق لبدء البحث عن وظيفة:

  • استخدام مركز التوظيف المحلي
    مراكز التوظيف الحكومية في كل مدينة مجانية. يقدمون المشورة والاحتفاظ بقائمة بالوظائف المحلية. أنها تساعد في السير الذاتية وطلبات العمل. يمكنهم توصيلك بالتدريب والتعليم في مجال الخدمات الغذائية. اعثر على أقرب مركز توظيف.
  • ابحث عبر الإنترنت
    Snagajob.com
    هو موقع توظيف يساعد الناس على العثور على وظائف بالساعة في الخدمات الغذائية وغيرها من الصناعات.

مستقبل الخدمة الغذائية – كن مدير نفسك!

هل ترغب في العمل في مجال الخدمات الغذائية وبدء الأعمال التجارية الخاصة بك؟ هل لديك تخصص غذائي – ربما طعام تقليدي من بلدك؟

Food trucks هي مطابخ متنقلة للطهي وتقديم الطعام. تقدم شاحنات الطعام الطعام المطبوخ الطازج، غالباً مع موضوع عرقي – يمكن أن يكون الطعام من بلدك جديد ومثير للاهتمام بالنسبة للأميركيين. وفي كل عام، يزداد عدد شاحنات الأغذية في جميع أنحاء البلاد. أنها تحظى بشعبية كبيرة كـ بديل للمطاعم. إذا كنت طباخ جيد أو تعرف شخص يطهو وجبات لذيذة ، فسيكون من الرائع التعاون على هذه الفكرة. شاحنة الطعام من شأنها أيضاً أن تجعل الأعمال التجارية العائلية جيدة. اقرأ عن Spice Kitchen Incubator: تدريب اللاجئين على أن يكونوا رواد أعمال في شاحنات الطعام. تعلم كيفية بدء الأعمال التجارية شاحنة الطعام.