كيف تكون مدير مطعم

الإنجليزية أيضالا الإنكليزية

مطعم مديري الحفاظ على كل شيء بسلاسة في مطعم. التعامل مع العملاء، وإدارة شؤون الموظفين. التعرف على الوظيفة ومعرفة الخطوات التي تحتاج إلى اتخاذها لتصبح مدير مطعم.

Restaurant managers keep everything running smoothly in a restaurant. They deal with customers and manage staff. Learn about the job and find out the steps you need to take to become a restaurant manager.

restaurant manager with a server
صور المجاملة كاريرونيستوب
restaurant manager with a server
Photo courtesy of CareerOneStop

ما هو مدير مطعم?

What is a restaurant manager?

مديري مطعم تأكد من أن كل شيء في المطعم يعمل كما يجب. وظيفة مدير مطعم المعروف أيضا إدارة الخدمات الغذائية.

Restaurant managers make sure everything in the restaurant is running as it should. The job of a restaurant manager is also known as food service manager.

مع أكثر من 1 مليون من المطاعم في الولايات المتحدة, وهناك طلب لمديري مطاعم جيدة. صناعة المطاعم يحتاج الأشخاص الذين يهتمون بالناس والغذاء لإدارة هذه المطاعم.

With more than a million restaurants in the United States, there is a demand for good restaurant managers. The restaurant industry needs people who care about people and food to manage these restaurants.

الجدول أدناه يوضح لك بعض الحقائق حول مهنة مدير مطعم. أنه يظهر أن معظم مديري مطعم وأصحاب بدأت من الأسفل وعملت طريقهم. وهذا يعني أنك قد لا تحتاج مؤهل للبدء في هذا المسار الوظيفي. ويظهر أيضا أن الكثير من الناس وجدوا وظائف في المطاعم وأنه سوف تفتح حتى المزيد من فرص العمل في المستقبل.

The table below tells you some facts about a restaurant manager career. It shows that most restaurant managers and owners started from the bottom and worked their way up. This means you may not need a qualification to start on this career path. It also shows that many people have found jobs in restaurants and that even more jobs will open up in the future.

restaurant manager - facts at a glance

restaurant manager - facts at a glance

حول الوظيفة

About the job

ما يمكن أن تتوقعه في وظيفة مدير مطعم?

What can you expect in the job of restaurant manager?

واجبات مدير مطعم

Duties of a restaurant manager

التعامل مع العملاء، والإشراف على الموظفين, الإمدادات, ونوعية. المدراء التعامل مع مشاكل خدمة العملاء وحل المشاكل بين الموظفين. تأكد من أن نوعية الطعام والخدمة جيدة. بالإضافة إلى ذلك, هي التأكد من أن كل شيء جاهز قبل فتح المطعم. قد تمكنوا أيضا من إعداد الطعام, تنظيم الأوراق المالية, وطلب المعدات المطلوبة. وأخيراً, جعل المديرين العاملين تنظيف المعدات واتباع قواعد السلامة.

They deal with customers and oversee staff, supplies, and quality. Managers deal with customer service issues and solve problems among the employees. They make sure that the food quality and service is good. Additionally, they ensure that everything is ready before the restaurant opens. They may also manage food preparation, organizing stock, and ordering supplies. Finally, managers make employees clean equipment and follow safety rules.

مطعم المديرين المسؤولة عن إجراء المقابلات, التوظيف, والإشراف على الموظفين الجدد. وقد تمكنوا أيضا ميزانية وجدول الرواتب. في بعض الأحيان, المدراء هم أيضا أصحاب المطعم.

Restaurant managers are responsible for interviewing, hiring, and supervising new staff members. They may also manage a budget and payroll. Sometimes, managers are also the owners of the restaurant.

شاهد هذا الفيديو للتعرف على المزيد حول ما تفعله أصحاب المطاعم

Watch this video to learn more about what restaurant owners do

أماكن العمل

Workplace

ويعمل مديرو المطاعم في المطاعم المملوكة للأسرة, الوجبات السريعة ومطاعم سلسلة أخرى, المنتجعات, والفنادق. عادة ما يكون مطعم مديري مكتب حيث القيام بمهام إدارية وإدارة أنشطتهم اليومية.

Restaurants managers work in family-owned restaurants, fast-food and other chain restaurants, resorts, and hotels. Restaurant managers usually have an office where they do administrative tasks and manage their day-to-day activities.

تسعة من أصل عشرة مطاعم لديها عدد أقل من 50 الموظفين. ولكن يمكن أن يكون مكان العمل المحمومة.

Nine out of ten restaurants have fewer than 50 employees. But the workplace can be hectic.

الراتب لمديري مطعم

Salary for restaurant managers

تغطي مجموعة واسعة من رواتب المديرين مطعم, ولكن كانوا يكسبون في المتوسط $35,570 سنوياً. تبدأ المرتبات السنوية $19,865 وانتقل إلى $54,300. كل ساعة وتتراوح الأجور $9.55 إلى $26.09.

Restaurant managers’ salaries cover a wide range, but they earn an average of $35,570 annually. Annual salaries start at $19,865 and go up to $54,300. Hourly wages range from $9.55 to $26.09.

حول الشخص

About the person

ما هو نوع الشخص يجعل مطعم جيد مدير?

What kind of person makes a good restaurant manager?

الصفات التي يجب أن يكون لديك

Qualities you should have

  • قادرة على الحفاظ على موقف إيجابي تحت الضغط
  • قادرة على العمل بشكل جيد مع وإدارة الأفراد
  • سارة, سلوك مهذب
  • ملاحظ من التفاصيل
  • القدرة على الاستجابة واتخاذ القرارات بسرعة
  • منظم جداً
  • الدبلوماسية في الحالات الصعبة
  • able to keep a positive attitude under stress
  • able to work well with and manage people
  • pleasant, courteous demeanor
  • observant of details
  • able to respond and make decisions quickly
  • very organized
  • diplomatic in difficult situations

سوف تحتاج إلى مهارات

Skills you will need

  • العمليات الحسابية
  • إعداد الميزانية
  • المعرفة والخبرة من ممارسات مطبخ ومطعم
  • مهارات التواصل الجيد
  • المهارات القيادية
  • تقنيات حل النزاع
  • arithmetic
  • budgeting
  • knowledge and experience of kitchen and restaurant practices
  • good communication skills
  • leadership skills
  • conflict resolution techniques

top five cities - restaurant manager

top five cities - restaurant manager

الحصول على مؤهل

Get qualified

التدريب والخبرة

Training and experience

معظم الناس في المطاعم البدء في مهمة المبتدئين في مطعم والعمل في طريقهم. الخبرة أثناء العمل هي الطريقة الأكثر شيوعاً للحصول على التدريب.

Most people in the restaurant business start in an entry-level job in a restaurant and work their way up. On-the-job experience is the most common way to gain training.

كما أن هناك ارتفاع الطلب على الناس لملء وظائف المبتدئين, يمكنك بدء التدريب الوظيفي الخاص بك بالحصول على وظيفة في مطعم. تجربة أثناء العمل هو السبيل الأكثر احتمالاً للوصول إلى الهدف الخاص بك.

As there is high demand for people to fill entry-level jobs, you can start training for your career by getting a job in a restaurant. On-the-job experience is the most likely way to reach your goal.

ماذا لو كنت لا تشعر مستعدة تماما لطلب وظيفة في مطعم? بعض مراكز العمل ومنظمات أخرى تقدم التدريب على الوظائف الأساسية مجاناً. بعض التدريب يشمل مهارات العمل للاجئين والمهاجرين الذهاب إلى مطعم وظائف ومهام الخدمات الغذائية الأخرى.

What if you do not feel quite ready to apply for a job in a restaurant? Some job centers and other organizations offer free basic job training. Some of the training includes job skills to refugees and immigrants going into restaurant jobs and other food service jobs.

هام: لا تحتاج إلى دفع رسوم كبيرة للحصول على التدريب الأساسي للمطاعم.

Important: You do not need to pay large tuition fees to get basic training for the restaurant business.

إصدار الشهادات

Certification

وكما تعلمنا, تسعة من عشرة مطعم مديري توصل موقفهم تعمل طريقهم حتى من الأسفل. ربما لم يكن لديهم شهادات. ولكن شهادات يمكن أن تساعد على المضي قدما. إذا كنت ملتزمة جداً للمضي قدما بسرعة, يمكنك الحصول على إضافية من التدريب بحضور مدرسة أو فئة على الإنترنت. يمكنك القيام بدوره بعض الوقت في نفس الوقت أنك تكتسب خبرة العمل وكسب العيش.

As we learned, nine of ten restaurant managers reached their position by working their way up from the bottom. They probably do not have certification. But certificates can help to get ahead. If you are very committed to advancing quickly, you can get additional training by attending a school or online class. you can do a part-time course at the same time that you are gaining job experience and earning a living.

وهناك العديد من الدورات والشهادات المختلفة في إدارة المطاعم. وهناك دورات الضيافة على العرض في الكليات أربع سنوات وسنتين, في مدارس الطبخ, وفي المدارس المهنية الأخرى. يمكنك lكسب عبر الإنترنت حول أنواع مختلفة من الدورات الدراسية التي يمكنك أن تنظر:

There are many courses and different certifications in restaurant management. There are hospitality courses on offer at four-year and two-year colleges, at culinary schools, and at other vocational schools. You can learn online about the different types of courses you can consider:

وهناك بعض المساعدة المالية المتاحة للحصول على مؤهل في المطاعم. تعلم المزيد حول المنح الدراسية لمهن مطعم.

There is some financial help available for gettin qualified in the restaurant business. Learn more about scholarships for restaurant careers.

التعرف على المزيد

Learn more

موارد أخرى

Other resources

ابدء البحث عن وظيفة

معرفة كيفية العثور على وظيفة وجعل استئناف كبيرة.

البحث عن وظيفة مساعدة الآن

هل ساعدتك هذه الصفحة ? وجه مبتسم نعم عبوس الوجه لا
شكرا لك على ملاحظاتك!