L'industrie de la restauration

English aussiPas l’anglais

Renseignez-vous sur l’industrie de la restauration et les différents types d’emplois dans le secteur de la restauration. Renseignez-vous sur les différents cheminements de carrière que vous pouvez prendre dans les industries de l’alimentation et de la restauration. Renseignez-vous sur la formation dont vous avez besoin et sur les lieux de votre recherche d’emploi. Renseignez-vous sur les nouveaux arrivants qui créent leur propre entreprise de restauration.

Learn about the food service industry and different kinds of food service jobs. Read about the different career paths you can take in the food and restaurant industries. Find out what training you need and where to start your job search. Learn about newcomers who start their own food service businesses.

The food service industry often has available jobs

The food service industry often has available jobs

Le service de restauration est parfois appelé l’industrie de la restauration, l’entreprise de restauration, ou l’hospitalité. Plus de 14 millions de personnes travaillent dans l’industrie de la restauration, et de nombreux emplois sont faciles à trouver. L’industrie de la restauration est en croissance parce que les Américains aiment aller manger avec leur famille et leurs amis.

Food service is sometimes called the catering industry, the restaurant business, or hospitality. More than 14 million people work in the food service industry, and many jobs are easy to get into. The food service industry is growing because Americans enjoy going to out to eat with their family and friends.

Quel emploi?

Which food service job?

Voici quelques emplois et carrières à considérer dans l’industrie de la restauration:

Here are some jobs and careers you can consider in the food service industry:

  • Préposé à la restauration – Les préposés à la restauration préparent et servent de la nourriture et des boissons aux clients dans toutes sortes d’endroits, des cafétérias aux grands restaurants. Ils doivent également aider à la facturation et nettoyer et ranger la cuisine.
  • Un cuisinier de restaurant – un cuisinier de restaurant est quelqu’un qui prépare et cuisine des repas dans des cafés ou de petits restaurants. Ils font tout, de l’achat d’ingrédients à la cuisson des repas complets. Dans les grands restaurants, ils aident les cuisiniers seniors à préparer des fruits et légumes et de nombreuses autres tâches.
  • Serveuse ou serveur (aussi appelé filles ou garçons de salle) – Servir aux tables consiste à décrire le menu aux clients, à prendre les commandes et à servir les plats. C’est un bon travail pour quelqu’un ayant une personnalité extravertie qui aime le contact avec le public. Aux États-Unis, les serveurs reçoivent des pourboires ainsi que des salaires. Découvrez comment être un serveur de restaurant.
  • Un boucher – est un professionnel qui coupe la viande pour les magasins et les restaurants. Les bouchers préparent, fixent le prix et exposent la viande. Ils doivent se concentrer et prêter une attention particulière aux tâches à accomplir.
  • “Chef” – est une autre appellation pour un cuisinier professionnel qualifié. Les chefs doivent prêter une attention précise aux détails des recettes de cuisine et faire le suivi des provisions. Certains chefs se spécialisent dans la conception des sauces ou la cuisson des grillades. Les chefs pâtissiers se spécialisent dans la conception des gâteaux et des desserts. Un sous-chef est quelqu’un qui travaille pour un chef cuisinier et l’aide dans de nombreuses tâches.
  • Un hôte ou une hôtesse – gère les réservations et accueille les clients à leurs tables, leur donne un menu et font en sorte qu’ils se sentent comme chez eux. L’accueil est un emploi de premier échelon pour lequel les employeurs rechercheront une personne amicale et fiable plutôt qu’une personne ayant une grande expérience.
  • Un directeur de restaurant – est la personne qui gère l’ensemble du restaurant et s’assure que tout se passe bien. Il supervise le personnel, commande les fournitures, traite parfois avec les clients et gère le marketing et les finances. Découvrez comment être un gérant de restaurant.
  • Food service assistant – food service assistants prepare and serve food and drinks to customers in all kinds of places from cafeterias to expensive restaurants. They also have to help with bills and keep the kitchen clean and tidy.
  • Restaurant cook – a restaurant cook is someone who prepares and cooks meals in cafes or small restaurants. They do everything from buying ingredients to cooking complete meals. In larger restaurants, they help the senior cooks with preparing fruits and vegetables and many other tasks.
  • Waitress or waiter – waiting tables involves describing the menu, taking orders, and serving food. It’s a good job for someone with an outgoing personality who likes dealing with the public. In the United States, servers receive tips as well as pay. Find out how to be a restaurant server.
  • Butcher – a butcher cuts meat professionally for stores and restaurants. Butchers prepare, price, and display the meat. They must be able to concentrate and pay close attention to the tasks at hand.
  • Chef chef is another name for a trained professional cook. Chefs must have excellent attention to detail for following recipes and keeping track of cooking supplies. Some chefs specialize in sauces or grilled food. Pastry chefs specialize in cakes and desserts. A sous chef is someone who works under an executive chef and assists with many duties.
  • Host or hostess – a host or hostess handles reservations and greets customers. The take customers to their tables, gives them a menu and generally makes them feel comfortable. Hosting is an entry-level job, and employers will be looking for a friendly and reliable person rather than great experience.
  • Restaurant manager – a restaurant manager is someone who manages the whole restaurant and makes sure everything runs smoothly. They oversee staff, order supplies, sometimes deal with customers and handle marketing and finances. Find out how to become a restaurant manager.

Regardez un propriétaire de restaurant parler de son expérience

Watch: How an immigrant family started their restaurant and catering business

https://www.youtube.com/watch?v=YTXym4IsZGw

Trouverais-je le travail qui me convient dans la restauration?

Is food service the right job for me?

Travailler dans la restauration vous permettra de rencontrer et d’interagir avec des personnes de milieux différents. Le travail peut parfois être mouvementé et certains clients peuvent être difficiles à gérer. Garder son calme sous la pression et avoir une attitude positive sont de bonnes qualités pour les personnes qui souhaitent évoluer dans cette carrière. De nombreux emplois dans la restauration proposent des horaires flexibles afin que vous puissiez planifier votre travail et votre vie privée. Faites le test d’auto-évaluation sur careeronestop.org

Working in food service will allow you to meet and interact with people of different backgrounds. The work maybe hectic sometimes, and some customers may be difficult to handle. Staying cool under pressure and a positive attitude are good qualities for people in this career. Many food service jobs offer flexible hours so you can schedule your work around school, family, and other activities. You can take the self-assessment test at careeronestop.org to see if the job suits you.

Par quoi dois-je commencer?

Where do I start?

La plupart des gens acquièrent de l’expérience dans la restauration, en particulier en travaillant dans les restaurants, en commençant par le bas et en progressant graduellement. Le côté positif de la restauration est que vous pouvez y obtenir de nombreux emplois sans avoir aucune formation ou expérience. Par conséquent, si vous avez besoin d’un emploi tout de suite, c’est un bon choix parce que l’industrie recherche souvent des travailleurs non qualifiés. Mais si vous aimez cuisiner ou si vous souhaitez occuper un poste de direction, vous devrez d’abord obtenir des diplômes ou acquérir de l’expérience.

Most people gain experience in food service, especially in restaurants, by starting at the bottom and gradually working their way up. The good thing about food service is that you can get into many jobs without training or experience. So if you need a job right away, it’s a good choice because there is usually a demand for unskilled workers in the industry. But if you love cooking, or would like to get into a management position, you will need to get some certifications or experience first.

Formation

Training and skills

Pour les emplois de débutant, tels qu’assistant restaurateur, la plonge et le service en salle, aucune formation particulière n’est requise mais un diplôme d’études secondaires peut vous aider à obtenir le poste. L’obtention d’un diplôme d’études secondaires vous aidera à obtenir le poste. Vous pouvez également obtenir d’autres formations et titres de compétences qui vous aideront.

For entry level jobs, such as food service assistant, dishwashing, and waiting tables, no particular training is required, Most employers will give on-the-job training to their new staff. Gaining a high school diploma will help you get the job. You can also get other training and credentials that will help.

Formation et certificats sur la salubrité des aliments

Food safety training and certificates

Une bonne première étape pour obtenir un emploi dans le service alimentaire est d’obtenir un certificat pour la manipulation des aliments en toute sécurité. Cela montre que vous comprenez les règlements sur la salubrité des aliments et que vous avez été formé pour garder les aliments en toute sécurité. Dans certains États (Californie, Illinois, Arizona, Virginie-Occidentale, Texas et Nouveau-Mexique), il est de la loi pour les manutentionnaires d’aliments d’avoir cette formation.

A good first step for getting a job in food service is to get a certificate for safe food handling. It shows that you understand food safety regulations and that you have been trained to keep food safely. In some states (California, Illinois, Arizona, West Virginia, Texas, and New Mexico) it is the law for food handlers to have this training.

Le certificat dont vous avez besoin est une accréditation ANSI pour la sécurité alimentaire. Vous devrez trouver un programme accrédité par l’ANSI. L’un de ces programmes accrédités est ServSafe, qui est géré par la National Restaurant Association. Mais il existe de nombreux autres programmes accrédités. Trouvez des cours de salubrité des aliments dans votre état ou des certificats de salubrité des aliments en ligne.

The certificate you need is an ANSI Accreditation for Food Safety. You will need to find an ANSI-accredited program. One of these accredited programs is ServSafe, which is run by the National Restaurant Association. But there are many other accredited programs. Find food safety classes in your state or online food safety certificates.

Formation en cuisine et gestion

Cooking and management training

Alors que certains cuisiniers et chefs de restaurant ont reçu une formation culinaire, d’autres ont acquis leur expérience en travaillant dans les restaurants. Beaucoup commencent avec des positions d’entrée de gamme et travaillent dur pour monter l’échelle.

While some restaurant cooks and chefs have received culinary training, others gained their experience working in restaurants. Many start with entry-level positions and work hard to move up the ladder.

Si vous êtes intéressé par la gestion de restaurant, vous aurez besoin de quelques qualifications. Il existe de nombreux cours de gestion et d’administration de deux ans. Trouvez un collège communautaire près de chez vous.

If you are interested in restaurant management, you will need some credentials. There are many two-year management and administration courses available. Find a community college near you.

Apprendre en ligne

Learn online

Il existe de nombreuses occasions d’en apprendre davantage en ligne sur le secteur de la restauration. Les écoles en ligne vous aideront à développer vos compétences en communication et à vous renseigner sur la gestion d’un restaurant. Par exemple, Coursera offre des cours en ligne sur la gestion des aliments et des boissons.

There are many opportunities to learn online about the restaurant business. Online schools will help you build your communications skills and learn about managing a restaurant. For example, Coursera offers online courses in food and beverage management.

Trouvez un cours près de chez vous

Find a class near you

De quoi ai-je encore besoin?

What else do I need?

Et après?

Start your job search

Commencez votre recherche d’emploi. Voici quelques options:

Here some ways to start your job search:

  • Utilisez vote centre de recherche d’emploi localles centres de recherche d’emploi gouvernementaux dans chaque ville sont gratuits. Ils proposent et conservent une liste des emplois au niveau local. Ils aident dans l’élaboration des C.V. et des demandes d’emploi. Ils peuvent vous mettre en contact avec des centres de formation professionnelle et d’enseignement en restauration. Trouvez votre centre d’emploi le plus proche.
  • Regardez sur internet: Snagajob.com est un site d’emploi qui aide les gens à trouver des emplois payés à l’heure.
  • Use your local employment center – government employment centers in every city are free. They offer advice and keep a list of local jobs. They help with resumes and job applications. They can connect you with food service job training and education. Find your nearest employment center.
  • Look online – snagajob.com is an employment site that helps people find hourly jobs in food service and other industries.


L’avenir de la restauration – être votre propre patron!

The future of food service – be your own boss!

Aimeriez-vous travailler dans la restauration et démarrer votre propre entreprise? Avez-vous une spécialité alimentaire – peut-être un aliment traditionnel de votre pays d’origine?

Would you like to work in food service and start your own business? Do you have a food specialty – maybe a traditional food from your home country?

Food service food truckLes camions-restaurants sont des cuisines mobiles pour cuisiner et servir de la nourriture. Les camions de nourriture servent la nourriture fraîchement cuite, souvent avec un thème ethnique – la nourriture de votre pays d’origine peut être nouvelle et intéressante aux Américains. Chaque année, le nombre de camions-restaurants augmente dans tout le pays. Ils sont très populaires comme une alternative aux restaurants. Si vous êtes un bon cuisinier ou connaissez quelqu’un qui cuisine de délicieux repas, ce serait génial de collaborer sur cette idée. Un camion de nourriture ferait également une bonne entreprise familiale. En savoir plus sur le Spice Kitchen Incubator : former les réfugiés à être des entrepreneurs de camions-restaurants. Apprenez à démarrer une entreprise de camion alimentaire.



Pour en savoir plus

Learn more

Start your job search

Learn how to find a job and make a great resume.

Trouver de l’emploi aide maintenant

Cette page vous a-t-il aidé? Visage souriant Oui Froncer les sourcils visage Non
Je vous remercie pour vos commentaires!