Cómo convertirse en Gerente de Restaurante

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Los gerentes de restaurantes mantienen todo funcionando sin problemas en un restaurante. Tratan con los clientes y administran al personal. Conozca el trabajo y descubra los pasos que debe seguir para convertirse en gerente de un restaurante.

Restaurant managers keep everything running smoothly in a restaurant. They deal with customers and manage staff. Learn about the job and find out the steps you need to take to become a restaurant manager.

restaurant manager with a server
Photo courtesy of CareerOneStop

restaurant manager with a server
Photo courtesy of CareerOneStop

¿Qué es un gerente de restaurante?

What is a restaurant manager?

Los gerentes de restaurantes se aseguran de que todo en el restaurante esté funcionando como debería. El trabajo de un gerente de restaurante también se conoce como gerente de servicio de alimentos.

Restaurant managers make sure everything in the restaurant is running as it should. The job of a restaurant manager is also known as food service manager.

Con más de un millón de restaurantes en los Estados Unidos, hay una demanda de buenos gerentes de restaurantes. La industria de los restaurantes necesita personas que se preocupan por las personas y la comida para administrar estos restaurantes.

With more than a million restaurants in the United States, there is a demand for good restaurant managers. The restaurant industry needs people who care about people and food to manage these restaurants.

 

La siguiente tabla le dice algunos datos sobre una carrera de gerente de restaurante. Muestra que la mayoría de los gerentes y propietarios de restaurantes comenzaron desde abajo y trabajaron su camino hacia arriba. Esto significa que es posible que no necesite una calificación para comenzar en esta carrera. También muestra que muchas personas han encontrado trabajo en restaurantes y que aún más puestos de trabajo se abrirán en el futuro.

The table below tells you some facts about a restaurant manager career. It shows that most restaurant managers and owners started from the bottom and worked their way up. This means you may not need a qualification to start on this career path. It also shows that many people have found jobs in restaurants and that even more jobs will open up in the future.

restaurant manager - facts at a glance

restaurant manager - facts at a glance

Sobre el trabajo

About the job

¿Qué puedes esperar en el trabajo de gerente de restaurante?

What can you expect in the job of restaurant manager?

Deberes de un gerente de restaurante

Duties of a restaurant manager

Los gerentes de restaurantes tienen que asegurarse de que todo en el restaurante este funcionando como debe. Estos lidian con los clientes y supervisan a los empleados, los ingredientes y la calidad de los productos. Los gerentes están encargados de resolver los problemas de servicio al cliente y de igual manera cualquier asunto que pueda surgir entre los empleados. Estos también se encargan de comprobar que la calidad de la comida y del servicio sea buena. Adicionalmente, estos están a cargo de confirmar de que todo en el restaurante esté listo antes de abrir. Es posible que igualmente estén a cargo de administrar la preparación de los alimentos, de la organización del inventario y de encargar los ingredientes o materiales necesarios.

They deal with customers and oversee staff, supplies, and quality. Managers deal with customer service issues and solve problems among the employees. They make sure that the food quality and service is good. Additionally, they ensure that everything is ready before the restaurant opens. They may also manage food preparation, organizing stock, and ordering supplies. Finally, managers make employees clean equipment and follow safety rules.

Los gerentes de restaurantes son los responsables de entrevistar, contratar y supervisar a nuevos empleados. Estos también manejan el presupuesto y la nómina de sueldos. A veces los gerentes son también los dueños de los restaurantes.

Restaurant managers are responsible for interviewing, hiring, and supervising new staff members. They may also manage a budget and payroll. Sometimes, managers are also the owners of the restaurant.

Mire este video para aprender más acerca de lo que hacen los gerentes de restaurantes

Watch this video to learn more about what restaurant owners do

Lugar de Trabajo

Workplace

Los gerentes de restaurantes trabajan en restaurantes familiares, en restaurantes de comida rápida o cadenas de restaurantes, en resorts y en hoteles. Los gerentes de restaurantes usualmente tienen una oficina donde se encargan de llevar a cabo todas las tareas administrativas y donde también manejan sus actividades del día a día.

Restaurants managers work in family-owned restaurants, fast-food and other chain restaurants, resorts, and hotels. Restaurant managers usually have an office where they do administrative tasks and manage their day-to-day activities.

Nueve de diez restaurantes tienen menos de 50 empleados. Pero el lugar de trabajo puede ser frenético.

Nine out of ten restaurants have fewer than 50 employees. But the workplace can be hectic.

Salario

Salary for restaurant managers

El salario de gerente de restaurante varía bastante pero en promedio un gerente gana $35,570 al año. El salario anual empieza cerca de los $19,865 y puede llegar hasta los $54,300. El salario por hora oscila entre $9.55 y $26.09.

Restaurant managers’ salaries cover a wide range, but they earn an average of $35,570 annually. Annual salaries start at $19,865 and go up to $54,300. Hourly wages range from $9.55 to $26.09.

Acerca de la persona

About the person

¿Qué clase de persona hace un buen gerente de restaurante?

What kind of person makes a good restaurant manager?

Cualidades que debe tener

Qualities you should have

  • La habilidad de mantener una actitud positiva aunque esté bajo estrés
  • La habilidad de lidiar con y supervisar personas
  • Ser agradable y cortés
  • Ser muy observador/a
  • La habilidad de responder y tomar decisiones de manera rápida
  • able to keep a positive attitude under stress
  • able to work well with and manage people
  • pleasant, courteous demeanor
  • observant of details
  • able to respond and make decisions quickly
  • very organized
  • diplomatic in difficult situations

Las Habilidades que necesitará

Skills you will need

  • Aritmética
  • Presupuestación
  • conocimiento y experiencia de las prácticas de cocina y restaurante
  • buenas habilidades de comunicación
  • habilidades de liderazgo
  • técnicas de resolución de conflictos
  • arithmetic
  • budgeting
  • knowledge and experience of kitchen and restaurant practices
  • good communication skills
  • leadership skills
  • conflict resolution techniques

Obtenga su certificación

Get qualified

top five cities - restaurant manager

top five cities - restaurant manager

Entrenamiento y experiencia

Training and experience

La mayoría de las personas en la industria de comida empezaron en un puesto de nivel básico y consiguieron ascender de puesto a puesto. La mejor manera de obtener entrenamiento es simplemente aprendiendo mientras trabaja.

Most people in the restaurant business start in an entry-level job in a restaurant and work their way up. On-the-job experience is the most common way to gain training.

Como siempre hay demanda de personas que quieran ocupar puestos de nivel básico, usted puede empezar a entrenarse para su carrera a largo plazo consiguiendo un trabajo básico en un restaurante. La experiencia práctica es la manera más simple de alcanzar su meta profesional.

As there is high demand for people to fill entry-level jobs, you can start training for your career by getting a job in a restaurant. On-the-job experience is the most likely way to reach your goal.

Y si siente que no está listo todavía para aplicar a un empleo en un restaurante? Algunos centros de empleo y otras organizaciones ofrecen entrenamiento profesional basico gratis. Estos entrenamientos incluyen cursos de habilidades profesionales para refugiados e inmigrantes que desean incursionar en la industria de restaurantes y otros empleos en esta área.

What if you do not feel quite ready to apply for a job in a restaurant? Some job centers and other organizations offer free basic job training. Some of the training includes job skills to refugees and immigrants going into restaurant jobs and other food service jobs.

Importante: Usted no necesita pagar grandes cantidades de dinero para obtener entrenamiento básico orientado hacia la industria de la comida.

Important: You do not need to pay large tuition fees to get basic training for the restaurant business.

Certificación

Certification

Como hemos aprendido, nueve de diez gerentes de restaurantes alcanzaron su posición trabajando en puestos básicos y con el tiempo siento promovidos. Estos probablemente no tienen una certificación. Pero existen certificaciones que pueden ayudar a avanzar este proceso. Si usted está bien comprometido a avanzar rápido, puede recibir entrenamiento adicional asistiendo a una universidad o completando un curso en línea. Con un curso de medio-tiempo usted puede obtener esta certificación y al mismo tiempo continuar trabajando, adquiriendo experiencia y ganándose la vida.

As we learned, nine of ten restaurant managers reached their position by working their way up from the bottom. They probably do not have certification. But certificates can help to get ahead. If you are very committed to advancing quickly, you can get additional training by attending a school or online class. you can do a part-time course at the same time that you are gaining job experience and earning a living.

Hay muchos cursos y diferentes certificaciones en gerencia de restaurantes. Adicionalmente, hay otros cursos que puede encontrar en universidades de 2 o 4 años donde se puede preparar para otros empleos en el área de hospitalidad. También puede conseguir entrenamiento y certificaciones en escuelas culinarias y vocacionales. Aprenda sobre los diferentes tipos de cursos:

There are many courses and different certifications in restaurant management. There are hospitality courses on offer at four-year and two-year colleges, at culinary schools, and at other vocational schools. You can learn online about the different types of courses you can consider:

Hay ayuda financiera disponible para calificar en el negocio de restaurantes. Obtén más información sobre las becas para carreras de restaurantes.

There is some financial help available for gettin qualified in the restaurant business. Learn more about scholarships for restaurant careers.

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