Información sobre la industria de servicio de alimentos y los distintos tipos de trabajos que hay en ella. Infórmate sobre los diferentes tipos de carreras que puedes elegir en las industrias de alimentos y de restaurantes. Descubre qué tipo de capacitación necesita y dónde empezar la búsqueda de empleo. Lee sobre algunos recién llegados que empiezan su propio negocio de servicio de comidas.
El servicio de comidas o negocio de restaurantes o industria de la hospitalidad. Más de 14 millones de personas trabajan en la industria del servicio de alimentos, y muchos trabajos en esta industria son fáciles de conseguir. La industria de servicio de comidas está creciendo porque los estadounidenses disfrutan salir a comer con sus familiares y amigos.
¿Qué trabajo en el servicio de alimentos?
Estos son algunos trabajos y carreras en la industria de servicio de alimentos que puedes tener en cuenta:
- Asistente de servicio de alimentos – Los asistentes del servicio de alimentos preparan y sirven comida y bebidas a los clientes en todo tipo de lugares, desde cafeterías hasta restaurantes costosos. También tienen que ayudar con las cuentas y mantener la cocina limpia y ordenada.
- Cocinero de restaurante – Un cocinero de restaurante es alguien que prepara y cocina alimentos en cafés o pequeños restaurantes. Hacen de todo, desde comprar ingredientes hasta cocinar comidas completas. En los restaurantes más grandes, ayudan a los cocineros más experimentados con la preparación de frutas y vegetales y muchas otras tareas.
- Camarera o camarero – La atención a las mesas consiste en describir el menú, tomar los pedidos y servir la comida. Es un buen trabajo para alguien con una personalidad extrovertida a quien le gusta tratar con el público. En Estados Unidos, los servidores reciben propinas además de su pago de nómina. Descubre cómo convertirte en mesero.
- Carnicero – Un carnicero corta la carne profesionalmente para tiendas y restaurantes. Los carniceros preparan, ponen precio y exhiben la carne. Deben ser capaces de concentrarse y prestar mucha atención a las tareas que se les presentan.
- Chef – Chef es otro nombre para un cocinero profesional entrenado. Los chefs deben tener una excelente atención a los detalles para seguir las recetas y hacer un seguimiento de los suministros de cocina. Algunos chefs se especializan en salsas o comida a la parrilla. Los chefs de repostería se especializan en pasteles y postres. El sous chef trabaja bajo la dirección de un chef ejecutivo y ayuda con varias tareas.
- Anfitrión o recepcionista – Un anfitrión o recepcionista maneja las reservas y da la bienvenida a los clientes. Lleva a los clientes a sus mesas, les da un menú y generalmente los hace sentir cómodos. El trabajo de anfitrión es un trabajo de nivel inicial, y los empleadores buscarán una persona amigable y confiable en vez de una persona con gran experiencia.
- Gerente de restaurante – Un gerente de restaurante es alguien que administra todo el restaurante y se asegura de que todo funcione sin problemas. Supervisan al personal, solicitan suministros, a veces tratan con los clientes y se encargan del mercadeo y las finanzas. Descubre cómo convertirte en gerente de un restaurante.
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¿Es el servicio de alimentos el trabajo adecuado para mí?
Trabajar en el servicio de alimentos te permitirá conocer e interactuar con personas de diferentes orígenes. El trabajo puede ser agitado a veces, y algunos clientes pueden ser difíciles de manejar. Mantenerte calmado bajo presión y con una actitud positiva son buenas cualidades para la gente en esta profesión. Muchos trabajos de servicio de alimentos ofrecen horarios flexibles, puedes programar tu trabajo y coordinarlo con el estudio, la familia y otras actividades. Puedes hacer la prueba de autoevaluación en careeronestop.org para ver si este tipo de trabajo es para ti.
¿Dónde comienzo?
La mayoría de las personas adquieren experiencia en el servicio de alimentos, especialmente en restaurantes, comenzando desde abajo y ascendiendo gradualmente. Lo bueno del servicio de alimentos es que puedes conseguir muchos trabajos sin contar con formación o experiencia. Si necesitas un trabajo de inmediato, es una buena opción, ya que por lo general hay una demanda de trabajadores no calificados en la industria. Pero, si te encanta cocinar, o quisieras ocupar una posición de gerencia, primero tendrás que conseguir algunas certificaciones o experiencia.
Capacitación y habilidades
Para los trabajos de nivel inicial, como asistente de servicio de alimentos, lavaplatos y mesero, no se requiere una capacitación en particular. La mayoría de los empleadores dará capacitación en el trabajo a su personal nuevo. Obtener un título de escuela secundaria te ayudará a conseguir el empleo. Podrás obtener además otras capacitaciones y credenciales que te ayudarán.
Capacitación y certificados de seguridad alimentaria
Un buen primer paso para conseguir un trabajo en el servicio de alimentos es obtener un certificado para el manejo seguro de los alimentos. Este comprueba que comprendes las regulaciones en materia de seguridad alimentaria y que has sido entrenado en mantener los alimentos seguros. En algunos estados (California, Illinois, Arizona, West Virginia, Texas y Nuevo México) la ley establece que las personas que manejan alimentos deben recibir esta capacitación.
El certificado que necesitas es una Acreditación para Seguridad Alimentaria del Instituto Nacional Estadounidense de Estándares (ANSI, por sus siglas en inglés). Deberás buscar un programa acreditado por ANSI. Uno de estos programas acreditados es ServSafe, que es implementado por la Asociación Nacional de Restaurantes. Sin embargo, hay muchos otros programas acreditados. Encuentra clases de seguridad alimentaria en tu estado o certificados de seguridad alimentaria en línea.
Entrenamiento de cocina y gerencia
Mientras que algunos cocineros y chefs de restaurantes han recibido formación culinaria, otros ganaron su experiencia trabajando en restaurantes. Muchos comienzan con puestos de nivel principiante y trabajan duro para ascender posiciones.
Si estás interesado en la gestión de restaurantes, necesitarás algunas credenciales. Existen muchos cursos sobre administración y gestión de dos años de duración. Encuentra un colegio comunitario cerca de ti.
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Aprende en línea
Existen muchas oportunidades para aprender en línea sobre el negocio de los restaurantes. Las escuelas en línea lo ayudarán a desarrollar tus habilidades de comunicación y a aprender sobre la gestión de un restaurante. Por ejemplo, Coursera ofrece muchos cursos en línea sobre gestión de cocina y bebidas.
Encuentre un curso cerca a ti
- Muchos colegios comunitarios ofrecen programas de formación culinaria de bajo costo y ayudan a los refugiados e inmigrantes a mejorar la comunicación y los conocimientos de inglés. Encuentra un colegio comunitario cerca a ti.
- Las escuelas culinarias ofrecen capacitación para cocineros y otras carreras de servicio de alimentos. Puedes buscar en un directorio en línea de escuelas de formación culinaria.
- Job Corps ofrece educación y capacitación gratuita a hombres y mujeres jóvenes de entre 16 y 24 años. Tienen un programa de artes culinarias.
¿Qué más necesito?
- ¿Necesitas aprender inglés?
- ¿Quieres convertirte en ciudadano?
- ¿Quieres obtener tu diploma GED®?
Las clases de USAHello son gratuitas y fueron creadas para los refugiados e inmigrantes. Prepárese para el examen de GED® o para convertirse en un ciudadano estadounidense.
Comienza tu búsqueda de empleo
Estas son algunas maneras para comenzar tu búsqueda de empleo:
- Usa tu centro de empleo local
Los centros de empleo gubernamentales son gratuitos en todas las ciudades. Ofrecen asesoramiento y mantienen una lista de puestos de trabajo locales. Brindan ayuda con las hojas de vida y las aplicaciones de empleo. Ellos pueden conectarlo con capacitación y educación para el trabajo de servicio de alimentos. Encuentra tu centro de empleo más cercano.
- Busca en internet
Snagajob.com es un sitio web de empleo que ayuda a la gente a encontrar empleos pagados por hora en servicios de alimentos y otras industrias.
El futuro del servicio de alimentos – ¡se tu propio jefe!
¿Te gustaría trabajar en el servicio de alimentos y comenzar su propio negocio? ¿Tienes alguna especialidad de comida, tal vez una comida tradicional de tu país de origen?
Los camiones de comida son cocinas móviles que permiten cocinar y servir la comida. Sirven comida recién cocinada, a menudo con un tema étnico. La comida de su país de origen puede ser nueva e interesante para los estadounidenses. Cada año, crece en todo el país el número de camiones de comida. Son muy populares como una alternativa a los restaurantes. Si eres un buen cocinero o conoces a alguien que cocina comidas deliciosas, sería genial colaborar en esta idea. Un camión de comida también puede ser un buen negocio familiar. Lee sobre la incubadora de Spice Kitchen: capacitación para que los refugiados se conviertan emprendedores de camiones de comida. Aprende cómo montar un negocio de camión de alimentos.
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