Cómo ser un servidor de restaurante

Los servidores de restaurantes son algunas de las personas más importantes en los restaurantes. Llevan comida a los clientes y se aseguran de que los clientes disfruten de su tiempo. Encuentre lo que necesita saber acerca de convertirse en un servidor de restaurantes.


servidor de restaurante y clientes
Foto cortesía de CareerOneStop

¿Qué es un servidor de restaurante?

Un servidor de restaurante es la persona que sirve comida y bebida a los clientes en un restaurante. La mayoría de la gente utiliza los términos “camarero” y “camarera” cuando están hablando de servidores de restaurantes.

Algunas personas que son servidores están en su adolescencia o 20 años. Pueden estar en la escuela o simplemente comenzando sus carreras. Sin embargo, los servidores pueden ser personas de todas las edades. Puede elegir ser un servidor de restaurantes porque tiene un trabajo a tiempo parcial y desea más dinero. Algunas personas pueden hacer este trabajo cuando están buscando otros trabajos.

Ser un servidor es un trabajo honorable. Algunas personas eligen ser servidores toda su vida. Ser un servidor es también una de las mejores maneras de comenzar una carrera en la industria de la restauración.

Sobre el trabajo

¿Qué se puede esperar en el trabajo de servidor de restaurantes?

Deberes de un servidor de restaurante

El deber principal de un mesero es servir al cliente. Él o ella también trabaja con otros miembros del personal en el restaurante. A veces, los meseros pueden ayudar en la cocina si el restaurante está muy concurrido.

Las responsabilidades incluyen:

  • Saludar a los clientes y dirigirlos a sus asientos
  • Escuchar los pedidos y anotarlos
  • Transportar los alimentos y bebidas a los clientes
  • Memorizar el menú y los alimentos especiales del día
  • Consultar a los clientes si necesitan algo
  • Limpiar las mesas cuando se retiran los clientes
  • Limpiar derrames, platos y vasos rotos
  • Asegurarse de que haya suficientes suministros

Vea un video sobre cómo ser un buen servidor de restaurantes

Lugar de trabajo

Los meseros pueden trabajar en varios tipos diferentes de restaurantes. Algunos pueden ser casuales y ofrecer alimentos baratos. Algunos meseros trabajan en restaurantes caros de comida de lujo. Si trabajas en un restaurante caro, podrías hacer más dinero. No importa en dónde trabajes, trabajarás con un equipo atareado. Estarás de pie y caminando la mayor parte del día.

Salario

Un mesero gana alrededor de $25.000 por año. Sus ganancias provienen de los salarios y propinas (dinero extra de los clientes). Los salarios por hora son generalmente muy bajos y los meseros hacen la mayor parte de su dinero con propinas. La mayoría de la gente deja el 15 % de la factura en propinas. Puede dejar menos o más, dependiendo de lo que le pareció tu servicio. Si eres bueno en tu trabajo, ganarás más propinas.

Acerca de la persona

¿Qué tipo de persona hace un buen servidor de restaurantes? Si te gusta servir a los demás, ser un servidor es un buen trabajo para ti. Usted estará hablando con el personal y los clientes la mayor parte del día, por lo que el trabajo también se adapta a personas amables.

Los servidores de restaurantes deben ser amigables incluso cuando están cansados o cuando los clientes son groseros. Los clientes pueden decirle que se apresure o que usted no está haciendo un buen trabajo. No importa lo que digan, los servidores deben mantener la calma y tratar de sonreír. Los servidores también deben organizarse ya que hacen muchas cosas a la vez.

Cualidades que debes tener

  • Paciencia
  • Buena memoria
  • Limpieza
  • Puntualidad
  • Personalidad positiva
  • Ser buen oyente
  • Tener una buena comunicación
  • Ser activo

Habilidades que necesitarás

  • Atención al cliente
  • Habilidades básicas de matemáticas
  • Habilidades de servicio de mesa formal (para algunos restaurantes)
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Cualificarse

¿Qué formación, certificación y experiencia necesitan los servidores de restaurantes?

Entrenamiento

No necesitas formación para convertirte en mesero en restaurantes informales. Necesitarás capacitación en servicio formal para restaurantes elegantes. Después de que te contraten, probablemente recibirás capacitación en seguridad de cocina y manipulación de alimentos.

Certificación

Si trabajas en un restaurante de alta gama, te requerirán un diploma de escuela secundaria.

En algunos estados, necesitarás un certificado de manejo de alimentos llamado Acreditación para Seguridad Alimentaria del Instituto Nacional Estadounidense de Estándares (ANSI, por sus siglas en inglés). Deberás buscar un programa acreditado por el ANSI. Uno de estos programas acreditados es ServSafe, que es ejecutado por la Asociación Nacional de Restaurantes. Pero hay muchos otros programas acreditados. Encuentre clases de manipuladores de alimentos y certificación en línea para su estado.

Experiencia

Si tienes experiencia previa en restaurantes, tienes una mayor probabilidad de conseguir un empleo. Sin embargo, a veces, puedes obtener un trabajo sin experiencia.