Comment devenir gérant de restaurant

Les gérants de restaurant gardent tout en bon état dans un restaurant. Ils traitent avec les clients et gèrent le personnel. Renseignez-vous sur le travail et découvrez les mesures que vous devez prendre pour devenir un gérant de restaurant.


gérant de restaurant et chef de cuisine
Photo gracieuseté deCareerOneStop

Qu’est-ce qu’un gérant de restaurant?

Les gérants de restaurant s’assurent que tout dans le restaurant fonctionne comme il se doit. Le travail d’un directeur de restaurant est également connu en tant que directeur de service de restauration.

Avec plus d’un million de restaurants aux États-Unis, il y a une demande de bons gérants de restaurant. L’industrie de la restauration a besoin de gens qui se soucient des gens et de la nourriture pour gérer ces restaurants.

Le tableau ci-dessous vous dit quelques faits sur une carrière de directeur de restaurant. Il montre que la plupart des gérants de restaurant et les propriétaires ont commencé à partir du bas et ont travaillé leur chemin vers le haut. Cela signifie que vous n’avez peut-être pas besoin d’une qualification pour commencer sur ce chemin de carrière. Il montre également que beaucoup de gens ont trouvé un emploi dans les restaurants et que encore plus d’emplois s’ouvriront à l’avenir.

restaurant manager facts at a glance

À propos du travail

À quoi pouvez-vous vous attendre dans le travail de gérant de restaurant?

Devoirs d’un gérant de restaurant

Ils traitent avec les clients et supervisent le personnel, les fournitures et la qualité. Les gestionnaires s’occupent des problèmes de service à la clientèle et résolvent les problèmes parmi les employés. Ils s’assurent que la qualité et le service de nourriture sont bons. En outre, ils s’assurent que tout est prêt avant l’ouverture du restaurant. Gérer, s’il y a, s’il y a, la préparation des aliments, l’organisation des stocks et la commande de fournitures. Enfin, les gestionnaires font nettoyer l’équipement des employés et suivent les règles de sécurité.

Les gestionnaires de restaurant sont responsables de l’entrevue, de l’embauche et de la supervision des nouveaux membres du personnel. Ils peuvent également gérer un budget et une masse salariale. Parfois, les gérants sont aussi les propriétaires du restaurant.

Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur le travail des patrons de restaurant

Lieu de travail

Les gérants de restaurant travaillent dans des restaurants tenus par des familles, dans les fast-foods et autres chaînes de restaurants, et dans les hôtels. En général, les gérants de restaurant ont un bureau où ils effectuent des tâches administratives et où ils gèrent leurs activités quotidiennes.

Neuf restaurants sur dix ont moins de 50 employés. Cependant, le lieu de travail peut être intense.

Salaire

Les salaires des gérants de restaurant s’étendent surune large gamme, mais le salaire annuel est en moyenne de $35.570. Les salaires annuels commencent à $19.865 et montent jusqu’à $54.300. Le salaire horaire varie entre $9,55 et $26,09.

A propos de la personne

Quel genre de personne fait un bon directeur de restaurant?

Les qualités que vous devez avoir

  • Être capable de garder une attitude positive dans les situations stressantes
  • Être capable de bien travailler en groupe et de diriger les personnes
  • Avoir un comportement agréable et poli
  • Être minutieux
  • Être capable de répondre et de prendre des décisions rapidement

Les compétences dont vous aurez besoin:

  • arithmétique
  • prévisions
  • connaissance et expérience des pratiques de cuisine et de restauration
  • de bonnes compétences en communication
  • compétences en leadership
  • techniques de résolution des conflits

Obtenez les qualifications

Formation et expérience

La plupart des personnes dans le domaine de la restauration commence leur carrière comme employé de restaurant au niveau d’entrée et gravissent les échelons. L’expérience pratique est la manière la plus courante d’acquérir une formation.

Comme la demande pour occuper les postes de niveau d’entrée est élevée, vous pouvez commencer votre formation en décrochant un travail dans un restaurant. L’expérience pratique est la manière la plus prometteuse pour atteindre vos objectifs.

Que faire si vous ne vous sentez pas tout à fait prêt à postuler pour un emploi dans un restaurant? Certains centres d’emploi et d’autres organisations offrent une formation professionnelle de base gratuite. Une partie de la formation comprend des compétences professionnelles pour les réfugiés et les immigrants qui se lancent dans des emplois dans des restaurants et d’autres emplois dans les services alimentaires.

Important: Vous n’avez pas besoin de payer des frais de scolarité importants pour obtenir une formation de base pour l’entreprise de restauration.

Certification

Comme nous avons vu plus haut, neuf gérants de restaurant sur dix ont décroché leur poste en gravissant les échelons à partir de zéro. Ils n’ont probablement pas de certification. Cependant, les certifications peuvent vous aider à prendre de l’avance. Si vous êtes dévoués à avancer rapidement, vous pouvez suivre une formation supplémentaire en vous inscrivant dans une école ou à des cours en ligne. Suivre un cours à temps partiel vous permettra de vous former tout en acquérant de l’expérience professionnelle et en gagnant votre vie.

Il existe de nombreux cours et certifications différentes dans le domaine de la gestion de restaurant. Par ailleurs, d’autres métiers d’hôtellerie sont offerts par des universités dont le cursus dure quatre ou deux ans, mais également par les écoles de cuisine et autres établissements d’enseignement professionnel.

Il ya une certaine aide financière disponible pour se qualifier dans le secteur de la restauration. En savoir plus sur les bourses d’études pour les carrières dans les restaurants.