Qu'est-ce qu'un serveur de restaurant ?
Le serveur de restaurant est la personne qui sert de la nourriture et des boissons aux clients d'un restaurant. La plupart des gens utilisent les termes « serveur » et « serveuse » lorsqu'ils parlent de serveurs de restaurant.
Certains serveurs sont adolescents ou 20 ans. Ils sont peut-être scolarisés ou ils commencent tout juste leur carrière. Cependant, les serveurs peuvent être des personnes de tous âges. Tu pourrais choisir de devenir serveur de restaurant parce que tu as un travail à temps partiel et que tu veux plus d'argent. Certaines personnes peuvent faire ce travail lorsqu'elles cherchent un autre emploi.
Être un serveur est un travail honorable. Certaines personnes choisissent d’être des serveurs toute leur vie. Etre un serveur est également l’un des meilleurs moyens de commencer une carrière dans l’industrie de la restauration.
À propos du poste
À quoi peux-tu t'attendre en tant que serveur de restaurant ?
Devoirs d'un serveur de restaurant
La principale tâche d'un serveur de restaurant est de servir le client. Il travaille également avec d'autres membres du personnel du restaurant. Parfois, les serveurs peuvent aider dans la cuisine si le restaurant est très fréquenté.
Les tâches comprennent:
- Accueillir les clients et les adjoindre à leur table
- Écouter les commandes et les noter
- Apporter de la nourriture et des boissons aux clients
- Mémoriser les différents menus et spéciaux du jour
- Vérifier auprès des clients s'ils ont besoin de quelque chose
- Nettoyer les tables après le départ des clients
- Nettoyer les déversements, la vaisselle et les verres cassés
- S'assurer qu'il y a suffisamment de provisions
Regarde une vidéo sur la façon d'être un bon serveur de restaurant
(https://www.youtube.com/watch?v=tqkKHSU4Ouc)
Lieu de travail
Les serveurs des restaurants peuvent fonctionner dans de nombreux types de restaurants. Certains sont peut-être décontractés et proposent de la nourriture bon marché. Certains serveurs travaillent dans des restaurants de luxe proposant des plats raffinés. Si tu travailles dans un restaurant cher, tu pourrais gagner plus d'argent. Où que tu travailles, tu travailleras au sein d'une équipe bien remplie. Tu seras debout et tu marcheras presque toute la journée.
Salaire
Un serveur de restaurant gagne environ 25 000 dollars par an. Leurs revenus proviennent de salaires et de pourboires (argent supplémentaire versé par les clients). Les salaires horaires sont généralement très bas et les serveurs gagnent la majeure partie de leur argent grâce aux pourboires. La plupart des gens laissent 15 % de la facture sous forme de pourboires. Ils peuvent partir moins ou plus selon ce qu'ils pensent de ton service. Si tu fais bien ton travail, tu obtiendras plus de pourboires.
À propos de la personne
Quel genre de personne fait un bon serveur de restaurant ? Si tu aimes servir les autres, être serveur est un bon travail pour toi. Tu parleras au personnel et aux clients presque toute la journée, donc le travail convient également à des personnes sympathiques.
Les serveurs des restaurants doivent être sympathiques, même lorsqu'ils sont fatigués ou lorsque les clients sont impolis. Les clients peuvent te dire de te dépêcher ou te dire que tu ne fais pas du bon travail. Quoi qu'ils disent, les serveurs doivent rester calmes et essayer de sourire. Les serveurs doivent également être organisés car ils font beaucoup de choses à la fois.
Les qualités que tu devrais avoir
- La patience
- Bonne mémoire
- Propreté
- Être à l'heure
- Personnalité positive
- Bon auditeur
- Bonne communication
- Énergique
Les compétences dont tu auras besoin
- Service client
- Compétences mathématiques de base
- Compétences en service officiels à la table (pour certains restaurants)
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Se qualifier
De quelles formations, certifications et expériences les serveurs de restaurant ont-ils besoin ?
Formation
Tu n'as pas besoin de formation pour devenir serveur de restaurant dans des restaurants décontractés. Tu auras besoin d'une formation aux techniques de service officielles pour les restaurants « gastronomiques ». Après ton embauche, tu recevras probablement une formation sur la sécurité en cuisine et la manipulation des aliments.
Certification
Si vous travaillez dans un restaurant gastronomique, ils exigeront peut-être de vous un bac ou un diplôme équivalent.
Dans certains États, tu auras besoin d'un certificat de manipulation des aliments appelé accréditation ANSI pour la sécurité alimentaire. Tu devras trouver un programme accrédité par l'ANSI. L’un de ces programmes accrédités est ServSafe, qui est géré par la National Restaurant Association. Mais il existe de nombreux autres programmes accrédités. Trouvez des cours de manipulation des aliments et une certification en ligne pour votre état.
Expérience
Si tu as de l'expérience dans la restauration, tu trouveras facilement un emploi de serveur de restaurant. Cependant, tu peux souvent trouver un emploi sans aucune expérience si tu montres que tu es fiable et désireuse d'apprendre.
Autres ressources
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