Nhân viên phục vụ nhà hàng là gì?
Nhân viên phục vụ nhà hàng là người phục vụ thức ăn và đồ uống cho khách hàng trong nhà hàng. Hầu hết mọi người sử dụng các thuật ngữ “bồi bàn” và “nữ bồi bàn” khi nói về nhân viên phục vụ nhà hàng.
Một số người làm phục vụ đang ở độ tuổi thiếu niên hoặc 20. Họ có thể đang đi học hoặc mới bắt đầu sự nghiệp. Tuy nhiên, người phục vụ có thể là những người ở mọi lứa tuổi. Bạn có thể chọn làm nhân viên phục vụ nhà hàng vì bạn có một công việc bán thời gian và muốn kiếm thêm tiền. Một số người có thể làm công việc này khi họ đang tìm kiếm công việc khác.
Làm người phục vụ là một công việc đáng trân trọng. Một số người chọn làm người phục vụ cả đời. Làm nhân viên phục vụ cũng là một trong những cách tốt nhất để bắt đầu sự nghiệp trong ngành nhà hàng.
Về công việc
Bạn có thể mong đợi điều gì ở công việc phục vụ nhà hàng?
Nhiệm vụ của nhân viên phục vụ nhà hàng
Nhiệm vụ chính của nhân viên phục vụ nhà hàng là phục vụ khách hàng. Người đó cũng làm việc với các nhân viên khác tại nhà hàng. Đôi khi, nhân viên phục vụ có thể hỗ trợ trong bếp nếu nhà hàng quá đông khách.
Nhiệm vụ bao gồm:
- Chào đón khách hàng và đưa họ đến chỗ ngồi
- Nghe lệnh và viết lệnh ra
- Mang đồ ăn và đồ uống đến cho khách hàng
- Ghi nhớ thực đơn và các món ăn đặc biệt trong ngày
- Kiểm tra với khách hàng để xem họ có cần gì không
- Dọn dẹp bàn sau khi khách hàng rời đi
- Dọn dẹp các vết đổ và bát đĩa, ly cốc vỡ
- Đảm bảo có đủ vật dụng
Xem video về cách trở thành một người phục vụ nhà hàng giỏi
(https://www.youtube.com/watch?v=tqkKHSU4Ouc)
Nơi làm việc
Nhân viên phục vụ nhà hàng có thể làm việc ở nhiều loại nhà hàng khác nhau. Một số nơi có thể bình dân và phục vụ đồ ăn giá rẻ. Một số nhân viên phục vụ làm việc trong các nhà hàng đắt tiền với đồ ăn sang trọng. Nếu bạn làm việc trong một nhà hàng đắt tiền, bạn có thể kiếm được nhiều tiền hơn. Dù làm việc ở đâu, bạn cũng sẽ phải làm việc với một nhóm bận rộn. Bạn sẽ phải đứng và đi bộ hầu hết cả ngày.
Lương
Một nhân viên phục vụ nhà hàng kiếm được khoảng 25.000 đô la mỗi năm. Thu nhập của họ đến từ tiền lương và tiền boa (tiền thưởng từ khách hàng). Tiền lương theo giờ thường rất thấp và người phục vụ kiếm được phần lớn tiền từ tiền boa. Hầu hết mọi người thường để lại 15% hóa đơn dưới dạng tiền boa. Họ có thể để lại ít hoặc nhiều tùy thuộc vào suy nghĩ của họ về dịch vụ của bạn. Nếu bạn làm tốt công việc của mình, bạn sẽ nhận được nhiều tiền boa hơn.
Về người đó
Người như thế nào mới có thể làm nhân viên phục vụ nhà hàng giỏi? Nếu bạn thích phục vụ người khác thì làm người phục vụ là công việc phù hợp với bạn. Bạn sẽ phải nói chuyện với nhân viên và khách hàng hầu hết cả ngày, vì vậy công việc này cũng phù hợp với những người thân thiện.
Nhân viên phục vụ nhà hàng phải thân thiện ngay cả khi họ mệt mỏi hoặc khi khách hàng thô lỗ. Khách hàng có thể bảo bạn phải nhanh lên hoặc nói rằng bạn làm không tốt. Bất kể họ nói gì, người phục vụ phải giữ bình tĩnh và cố gắng mỉm cười. Máy chủ cũng cần được sắp xếp hợp lý vì chúng phải làm nhiều việc cùng một lúc.
Những phẩm chất bạn nên có
- Tính kiên nhẫn
- Trí nhớ tốt
- Sự sạch sẽ
- Đúng giờ
- Tính cách tích cực
- Người nghe tốt
- Giao tiếp tốt
- Mãnh liệt
Kỹ năng bạn sẽ cần
- Dịch vụ khách hàng
- Kỹ năng toán học cơ bản
- Kỹ năng phục vụ bàn chính thức (cho một số nhà hàng)
Học để lấy chứng chỉ GED® hoặc HiSET trực tuyến để bạn có thể vào đại học hoặc tìm một công việc tốt hơn.
Có đủ điều kiện
Nhân viên phục vụ nhà hàng cần đào tạo, chứng nhận và kinh nghiệm gì?
Đào tạo
Bạn không cần phải được đào tạo để trở thành nhân viên phục vụ tại các nhà hàng bình dân. Bạn sẽ cần được đào tạo về kỹ năng phục vụ chính thức cho các nhà hàng “sang trọng”. Sau khi được tuyển dụng, bạn có thể sẽ được đào tạo về an toàn bếp và chế biến thực phẩm.
Chứng nhận
Nếu bạn làm việc tại một nhà hàng cao cấp, họ có thể yêu cầu bạn phải có bằng tốt nghiệp trung học.
Ở một số tiểu bang, bạn sẽ cần có chứng chỉ xử lý thực phẩm gọi là Chứng nhận ANSI về An toàn Thực phẩm. Bạn sẽ cần tìm một chương trình được ANSI công nhận. Một trong những chương trình được công nhận này là ServSafe, do Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia điều hành. Nhưng vẫn còn nhiều chương trình được công nhận khác. Tìm lớp học xử lý thực phẩm và chứng nhận trực tuyến cho tiểu bang của bạn.
Kinh nghiệm
Nếu bạn có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng, bạn sẽ dễ dàng tìm được việc làm phục vụ nhà hàng. Tuy nhiên, bạn thường có thể xin được việc mà không cần kinh nghiệm nếu bạn chứng minh được mình là người đáng tin cậy và ham học hỏi.
Các tài liệu khác
Chúng tôi mong muốn cung cấp thông tin dễ hiểu được cập nhật thường xuyên. Thông tin này không phải là lời khuyên pháp lý.
Thêm từ USAHello
Bạn muốn tìm kiếm thông tin cụ thể?
