Làm thế nào để trở thành người quản lý nhà hàng

Cập nhật ngày 1 tháng Hai, năm 2020
Trang này được dịch bằng máy và có thể chứa lỗi. Tìm hiểu thêm
Quản lý nhà hàng chịu trách nhiệm đảm bảo mọi việc diễn ra suôn sẻ trong nhà hàng. Họ giao dịch với khách hàng và quản lý nhân viên. Tìm hiểu về công việc và các bước bạn cần thực hiện để trở thành quản lý nhà hàng.
In

Quản lý nhà hàng là gì?

Quản lý nhà hàng đảm bảo mọi thứ trong nhà hàng diễn ra đúng như mong đợi. Công việc của người quản lý nhà hàng còn được gọi là quản lý dịch vụ thực phẩm.

Với hơn một triệu nhà hàng tại Hoa Kỳ, nhu cầu về người quản lý nhà hàng giỏi là rất lớn. Ngành công nghiệp nhà hàng cần những người quan tâm đến con người và thực phẩm để quản lý các nhà hàng này.

Bảng dưới đây cung cấp cho bạn một số thông tin về nghề quản lý nhà hàng. Điều này cho thấy hầu hết người quản lý và chủ nhà hàng đều bắt đầu từ vị trí thấp và làm việc theo cách của mình. Điều này có nghĩa là bạn có thể không cần bằng cấp để bắt đầu con đường sự nghiệp này. Nó cũng cho thấy rằng nhiều người đã tìm được việc làm trong các nhà hàng và sẽ còn nhiều việc làm hơn nữa sẽ xuất hiện trong tương lai.

sự thật về quản lý nhà hàng trong nháy mắt

Về công việc

Bạn có thể mong đợi điều gì ở công việc quản lý nhà hàng?

Nhiệm vụ của người quản lý nhà hàng

Họ giao dịch với khách hàng và giám sát nhân viên, vật tư và chất lượng. Người quản lý xử lý các vấn đề về dịch vụ khách hàng và giải quyết các mâu thuẫn giữa nhân viên. Họ đảm bảo chất lượng thực phẩm và dịch vụ tốt. Ngoài ra, họ còn đảm bảo mọi thứ đã sẵn sàng trước khi nhà hàng mở cửa. Họ cũng có thể quản lý việc chuẩn bị thực phẩm, sắp xếp kho và đặt hàng vật tư. Cuối cùng, người quản lý yêu cầu nhân viên vệ sinh thiết bị và tuân thủ các quy tắc an toàn.

Quản lý nhà hàng có trách nhiệm phỏng vấn, tuyển dụng và giám sát nhân viên mới. Họ cũng có thể quản lý ngân sách và bảng lương. Đôi khi, người quản lý cũng là chủ nhà hàng.

Xem video này để tìm hiểu thêm về những gì chủ nhà hàng làm

(https://www.youtube.com/watch?v=WIJkVmBYaY8)

Nơi làm việc

Quản lý nhà hàng làm việc tại các nhà hàng gia đình, nhà hàng thức ăn nhanh và các chuỗi nhà hàng, khu nghỉ dưỡng và khách sạn khác. Người quản lý nhà hàng thường có một văn phòng để thực hiện các công việc hành chính và quản lý các hoạt động hàng ngày.

Chín trong số mười nhà hàng có ít hơn 50 nhân viên. Nhưng nơi làm việc có thể rất bận rộn.

Mức lương cho quản lý nhà hàng

Mức lương của quản lý nhà hàng rất đa dạng, nhưng trung bình họ kiếm được 35.570 đô la mỗi năm. Mức lương hàng năm bắt đầu từ 19.865 đô la và lên tới 54.300 đô la. Mức lương theo giờ dao động từ 9,55 đô la đến 26,09 đô la.

Về người đó

Người như thế nào mới có thể trở thành người quản lý nhà hàng giỏi?

Những phẩm chất bạn nên có

  • có khả năng giữ thái độ tích cực khi chịu áp lực
  • có khả năng làm việc tốt và quản lý mọi người
  • thái độ dễ chịu, lịch sự
  • quan sát các chi tiết
  • có khả năng phản ứng và đưa ra quyết định nhanh chóng
  • rất có tổ chức
  • ngoại giao trong những tình huống khó khăn

Kỹ năng bạn sẽ cần

  • số học
  • lập ngân sách
  • kiến thức và kinh nghiệm về thực hành bếp và nhà hàng
  • kỹ năng giao tiếp tốt
  • kỹ năng lãnh đạo
  • kỹ thuật giải quyết xung đột

Có đủ điều kiện

Đào tạo và kinh nghiệm

Hầu hết mọi người trong ngành nhà hàng đều bắt đầu từ công việc đầu vào tại một nhà hàng và dần dần thăng tiến. Kinh nghiệm làm việc là cách phổ biến nhất để được đào tạo.

Vì nhu cầu tuyển dụng nhân sự cho các công việc trình độ đầu vào rất cao, bạn có thể bắt đầu đào tạo nghề nghiệp của mình bằng cách xin việc tại một nhà hàng. Kinh nghiệm làm việc là cách có khả năng nhất để bạn đạt được mục tiêu của mình.

Bạn phải làm sao nếu cảm thấy chưa sẵn sàng để nộp đơn xin việc tại một nhà hàng? Một số trung tâm việc làm và các tổ chức khác cung cấp đào tạo nghề cơ bản miễn phí. Một số chương trình đào tạo bao gồm các kỹ năng nghề nghiệp cho người tị nạn và người nhập cư làm việc tại nhà hàng và các công việc dịch vụ thực phẩm khác.

Quan trọng: Bạn không cần phải trả học phí lớn để được đào tạo cơ bản về kinh doanh nhà hàng.

Chứng nhận

Như chúng ta đã biết, chín trong số mười người quản lý nhà hàng đã đạt được vị trí hiện tại bằng cách làm việc từ cấp thấp nhất. Có lẽ họ không có chứng nhận. Nhưng chứng chỉ có thể giúp bạn tiến xa hơn. Nếu bạn thực sự muốn thăng tiến nhanh chóng, bạn có thể được đào tạo thêm bằng cách tham gia trường học hoặc lớp học trực tuyến. bạn có thể học một khóa học bán thời gian trong khi vẫn tích lũy kinh nghiệm làm việc và kiếm sống.

Có nhiều khóa học và chứng chỉ khác nhau về quản lý nhà hàng. Có các khóa học về dịch vụ khách sạn được cung cấp tại các trường cao đẳng bốn năm và hai năm, tại các trường dạy nấu ăn và các trường dạy nghề khác. Bạn có thể tìm hiểu trực tuyến về các loại khóa học khác nhau mà bạn có thể cân nhắc:

Có một số hỗ trợ tài chính dành cho những người đủ điều kiện làm việc trong ngành kinh doanh nhà hàng. Tìm hiểu thêm về học bổng cho nghề nhà hàng.

Các tài liệu khác

Tìm hiểu về các công việc tương tự

Thông tin cho người quản lý nhà hàng và dịch vụ thực phẩm

Chúng tôi mong muốn cung cấp thông tin dễ hiểu được cập nhật thường xuyên. Thông tin này không phải là lời khuyên pháp lý.

Thêm từ USAHello

Bạn muốn tìm kiếm thông tin cụ thể?