¿Qué es un gerente de restaurante?
Los gerentes de restaurantes se aseguran de que todo en el restaurante funcione como debería. El trabajo de un gerente de restaurante también se conoce como gerente de servicio de alimentos.
Con más de un millón de restaurantes en los Estados Unidos, existe una demanda de buenos gerentes de restaurantes. La industria de la restauración necesita personas que se preocupen por las personas y la comida para gestionar estos restaurantes.
La siguiente tabla le brinda información sobre algunos datos sobre la carrera de gerente de restaurante. Esto demuestra que la mayoría de los gerentes y propietarios de restaurantes empezaron desde abajo y fueron ascendiendo. Esto significa que es posible que no necesites una cualificación para comenzar esta trayectoria profesional. Esto también demuestra que muchas personas han encontrado trabajo en restaurantes y que en el futuro se abrirán aún más puestos de trabajo.
Acerca del trabajo
¿Qué puedes esperar del trabajo de gerente de restaurante?
Funciones de un gerente de restaurante
Los gerentes de restaurantes tienen que asegurarse de que todo en el restaurante este funcionando como debe. Estos lidian con los clientes y supervisan a los empleados, los ingredientes y la calidad de los productos. Los gerentes están encargados de resolver los problemas de servicio al cliente y de igual manera cualquier asunto que pueda surgir entre los empleados. Estos también se encargan de comprobar que la calidad de la comida y del servicio sea buena. Adicionalmente, estos están a cargo de confirmar de que todo en el restaurante esté listo antes de abrir. Es posible que igualmente estén a cargo de administrar la preparación de los alimentos, de la organización del inventario y de encargar los ingredientes o materiales necesarios.
Los gerentes de restaurantes son responsables de entrevistar, contratar y supervisar a los nuevos miembros del personal. También pueden gestionar un presupuesto y una nómina. A veces, los gerentes también son los propietarios del restaurante.
Mire este video para aprender más acerca de lo que hacen los gerentes de restaurantes
(https://www.youtube.com/watch?v=WIJkVmBYaY8)
Lugar de trabajo
Los gerentes de restaurantes trabajan en restaurantes familiares, cadenas de comida rápida y otras cadenas de restaurantes, complejos turísticos y hoteles. Los gerentes de restaurantes generalmente tienen una oficina donde realizan tareas administrativas y gestionan sus actividades diarias.
Nueve de diez restaurantes tienen menos de 50 empleados. Pero el lugar de trabajo puede ser frenético.
Salario de gerentes de restaurantes
Los salarios de los gerentes de restaurantes cubren un amplio rango, pero ganan un promedio de $35,570 al año. Los salarios anuales comienzan en $ 19,865 y llegan hasta $ 54,300. Los salarios por hora varían entre $9,55 y $26,09.
Acerca de la persona
¿Qué tipo de persona es un buen gerente de restaurante?
Cualidades que debe tener
- Capaz de mantener una actitud positiva bajo estrés
- Capaz de trabajar bien con personas y gestionarlas
- comportamiento agradable y cortés
- observador de los detalles
- Capaz de responder y tomar decisiones rápidamente
- muy organizado
- Ser diplomático en situaciones difíciles
Las habilidades que necesitarás
- Aritmética
- presupuesto
- conocimiento y experiencia de las prácticas de cocina y restaurante
- buenas habilidades de comunicación
- habilidades de liderazgo
- técnicas de resolución de conflictos
Obtenga la calificación
Entrenamiento y experiencia
Como siempre hay demanda de personas que quieran ocupar puestos de nivel básico, usted puede empezar a entrenarse para su carrera a largo plazo consiguiendo un trabajo básico en un restaurante. La experiencia práctica es la manera más simple de alcanzar su meta profesional.
Como existe una gran demanda de personas para cubrir puestos de nivel inicial, puedes comenzar a capacitarte para tu carrera consiguiendo un trabajo en un restaurante. La experiencia en el trabajo es la forma más probable de alcanzar su objetivo.
¿Qué pasa si no te sientes preparado para solicitar un trabajo en un restaurante? Algunos centros de empleo y otras organizaciones ofrecen capacitación laboral básica gratuita. Parte de la capacitación incluye habilidades laborales para refugiados e inmigrantes que acceden a trabajos en restaurantes y otros empleos de servicio de alimentos.
Importante: No es necesario pagar altas tasas de matrícula para obtener la capacitación básica para el negocio de la restauración.
Certificación
Según hemos aprendido, nueve de cada diez gerentes de restaurantes llegaron a su puesto trabajando desde abajo. Probablemente no tengan certificación. Pero los certificados pueden ayudar a salir adelante. Si estás muy comprometido a avanzar rápidamente, puedes obtener capacitación adicional asistiendo a una escuela o clase en línea. Puedes realizar un curso a tiempo parcial al mismo tiempo que adquieres experiencia laboral y te ganas la vida.
Existen muchos cursos y diferentes certificaciones en gestión de restaurantes. Se ofrecen cursos de hostelería en colegios de cuatro y dos años, en escuelas culinarias y en otras escuelas vocacionales. Puede obtener información en línea sobre los diferentes tipos de cursos que puede considerar:
- Lea sobre los tipos de cursos de gestión de restaurantes que ofrecen escuelas acreditadas.
- Conozca el programa ManageFirst, un curso para capacitar a gerentes de restaurantes creado por la Asociación Nacional de Restaurantes. Se ofrece en muchos colegios y universidades. Vea si lo ofrecen en su universidad local.
- Consulte el buscador decapacitación local del centro de empleo gubernamental para su área.
- Algunas personas optan por inscribirse en un programa de administración y gestión empresarial de dos años antes de convertirse en gerente de un restaurante. Encuentre un colegio comunitario cerca de usted.
- Puedes considerar un curso en línea, pero asegúrate de que esté acreditado.
Hay alguna ayuda financiera disponible para obtener la cualificación necesaria para trabajar en el negocio de la restauración. Conozca más sobre las becas para carreras de restaurantes.
Nuestro objetivo es ofrecer información fácil de entender que se actualice con regularidad. Esta información no es asesoramiento legal.
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